纯情苹果、无赖樱桃

苹果品zhong很多，世界共约15，000zhong，日本占了2，000zhong，其中苹果王国，北海dao的青森，产品在300zhong左右。

见“百果烂然”的苹果大展，日文的“烂”，指灿烂、烂漫，是非常正面而艳丽的字词。它们那么“烂然”，其实“纯情苹果”更打动人心。市场便以此四字大力推介。

爱它，吃它，享受它，没什么杂念，也不抱任何目的和考虑，是完全发诸五内的情意。

苹果原产于欧洲和中亚细亚，传至中国，古代称hua红、柰、林檎。“hua红”指苹果huase；“柰”音耐，看来似无奈；“林檎”今仍沿用。不过还是“苹果”最通行，因为有“平安、吉利”之意，颜se亦充满喜气，过年过节必见它们在礼wu和果篮中。mei国的“五爪金龙”式有脚红苹果RedDelicious，港人称“地厘蛇果”，这是个最xinggan的称号，阿当夏娃偷吃“禁果”，皆因蛇的诱惑。但日本的“纯情苹果”，却另有一大堆名字：——陆奥、富士、新富士、千秋、红玉、王林、金星、乔纳金、北斗、mi子、世界一，其中“世界一”ju覇气，乃青森No。1，红se鲜艳，果味香nong1，rou质jian实，每一口都可发chushuang脆的响声，现今当造（每年秋季至翌年四月），价钱也最贵，最大最重可达1kg。

虽然所有苹果的形状、颜se看来差不多，不外红青黄，但每个品zhong都有微妙的差别，好些苹果是经过“杂jiao”而成，即多个不同品zhongjiaopei，经多方实验品尝，直至栽zhong成功，甚至二十年才生产chu优秀的新品zhong。

苹果除了鲜吃外，可以榨zhi、泡茶，我最喜huan金黄se的“完熟林檎果zhi100%”，冰镇了喝，又解渴又可口。还可制苹果酒，zuo各式甜品，dan糕、rou桂批、冰淇淋、果酱，还可入馔。

我会在秋、夏季节用苹果煲汤，材料可选用雪梨、木瓜、甘笋、雪耳、南北杏、西施骨，那汤甘甜清run，喝了一觉好睡至天明。

苹果食谱太多，但我不大接受用来zuo咖喱，日本的咖喱太甜，他们爱加入苹果粒，所以有奇怪的口gan，也不够惹味，我很少吃日式咖喱饭，嫌不痛快。

为什么“每日一苹果，医生远离我”？丹麦一项研究发现，给老鼠长期进食苹果，可增加牠们changdao内的益菌数目。苹果han大量果胶，这zhong可溶xing纤维可以降低胆固醇及坏胆固醇的han量，还有排毒、ruan便、促进新陈代谢作用。总言之，纤ti有功。还有人爱苹果风吕。

但苹果亦带来一份“伤gan”，削pi后或切开的苹果，暴lou空气中，才一阵，已经脸se一变，因han铁，氧化生锈，红艳艳的果子，经不起无形的空气，敌不过无声的岁月。素颜亦沦落了。

即使青森拥有最清新的空气，洁净的水质“无袋栽培”（充份日照），矮化树枝令营养充足，还等待最mei味的“全熟收成”，得享“苹果王国”mei誉，当中还是带点慨叹。

古老的青森，除了苹果，驰名的还有樱桃。

每年六月十九日是“樱桃忌”——

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